je suis à la recherche de recettes sans gluten ni caséine pour mon petit loulou.
j'ai déjà l'excellent livre de V.Cupillard mais j'aimerais varier un peu !

je viens aussi d'investir dans une MAP mais je n'ai pas trouvé de recette adaptée !

merci pour votre aide

Pour faire sans caséine, le plus simple c'est de suivre les règles pour cuisiner sans PLV
(cf le post de la sorcière)

Pour faire sans gluten, il me semble qu'il faut remplacer la farine par un mélange de maïzéna, farine de riz et amidon de pomme de terre.

tu veux faire quoi dans ta MAP?

Du pain sans gluten, je pense, voir de brioches

ben sur ma MAP y a une position spécial "pain sans gluten" et les recettes qui vont avec alors c'est pour ca je demande...

pour la brioche j'ai une recette mais sans PLV... sans gluten je sais pas si c'est aussi bon

Et c'est quoi la marque de ta MAP Sorcière medee ?
Merci

coucou

oui, je voudrais faire du pain et des brioches

j'ai aussi une fonction sans gluten sur ma map
avec des recettes mais elles contiennent de la caséine

pour les ingrédients de base, j'utilise farine de riz, fécule de pdt, farine de chataigne, ...
mais je cherche des idées car je tourne un peu en rond et mon loulou commence à se lasser !

coucou Sabine

je vais te mettrec la mienne dès que j'ai plus le morpion au sein