d'où vient-elle, à quoi sert-elle ?

Tout dépend de ce que tu veux en faire.

http://www.ensta.fr/~alcc/recettes.html

Sinon de façon plus prosaïque :

[url=http://www.google.fr/search?q=cache:V2dwjlGD1H0Cerso.wanadoo.fr/medinat/phyricin.htm huile de castor&hl=fr&lr=lang_fr&ie=UTF-8]http://www.google.fr/search?q=cache:V2dwjlGD1H0Cerso.wanadoo.fr/medinat/phyricin.htm huile de castor&hl=fr&lr=lang_fr&ie=UTF-8[/url]