Bonsoir !
Et bien voilà une question que je me pose depuis quelques jours, je commence a avoir beaucoup d'haricots verts et beurres, et si j'en donne midi et soir a toute la famille ils vont raler
Alors voilà ce que j'ai trouvé mais pas encore essayé
solution 1 : Couper les légumes en petits moceaux les recouvrir de gros sel et bien mélanger pour qu'il y ai du sel partout.
Laisser reposer la nuit, puis rincer les légumes, les mettres dans un bocal.
Faire bouillir du vinaigre l'alcool, puis le verser dans les bocaux, refermer tout de suite, et laisser refroidir.
Solution 2 trouvé dans mode et travaux :
3 bocaux de 1 litre, 2kg d'haricots, vinaire blanc, huile d'olive, feuilles de laurier, sel poivre en grain.
Préparer les haricots, faire bouillir le vinaigre et plonger les haricots 2 minutes dedans, puis égouter
Ranger les haricots dans les bocaux et les recouvrir d'huile
ajouter une feuille de laurier, quelques grains de poivre, fermer.
Pour conserver longtemps les bocaux les plonger dans l'eau bouillante 20 minutes pour les steriliser.
La solution 2 a mon avis c'est pas le top parce que de l'huile d'olive pour remplir 3 bocaux c'est quand même pas donné si ça rate !
Par contre encore dans mode et travaux un truc qui a mon avis peut servir pour toutes les préparations :
macédoine de légume :
500g de carottes, 500g de navets, 1 kilos de petits pois, 1 kilos d'haricots verts, sel:
Préparer les légumes en petits carrés, faire blanchir séparément les légumes, dans l'eau salée, 2 à 3 minutes pour legumes verts, 3à 4 pour navets et carottes.
les passer sous l'eau froide et les ordonner dans les bocaux par étage ou tout mélangé.
Verser dans les bocaux de l'eau additionnée de 20 g de sel par litre.
Steriliser les bocaux une heure dans l'eau bouillante, ranger dans l'obscurité dans un endroit frais et sec.
Voilà a mon avis ça correspond plus a ce que j'attends moi même je pense qu'on peut tout faire avec cette recette !
Tu me diras si tu te lances?