coucou,
je te donnerai la recette de mon papa (lé trop bon son couscous) ce soir
les legumes tu les cuits dans la sauce et tu mets des epices (cumin rasel anouth et epices a couscous) tu dois trouver sois en grande surfaces sois ds un magasin magrebin
pour que la sauce soit rouge il faut y une boite de concentre de tomate
moi je fais un couscous mouton poulet donc apres tu accomode a ta fiande et ta façon de la cuire
donc je fais revenir mon mouton ds de l'hile d'olive qd il est bien doré, je rempli d'eau au 2/3 , je met un oignon coupé, ma boite de concentre de tomate, mes epices, mes poids chiche (tu peux les mettre ds une casserole d'eau froide et les "malaxer" afin d'enlever le plus de peau possible avant) et enfin je rajoute mes legumes au fur et a mesure suivant le temps de cuisson de chacun
tu laisse cuire a feu moyen...
pour la semoule je la fais gonfler dans un saladier puis, je la travaille un peu avec une fourchette enssuite si tu as un couscoussier, elle cuira a la vapeur
en fin de cuisson ajoute y un peu de beurre ou d'huile d'olive mais tres peu puis, travaille là de façon a l'aigrainer et remat là pour terminer de cuite comme ça ta semoule aura pris toutes les saveurs de ton couscous
voilà j'espere que j'ai ete claire si tu as des question viens en MP
bon app