Salut tout le monde,Je lance une discussion existentielle : est-ce que l'une d'entre vous posséderait la recette de la tarte aux pommes à l'ancienne ?? J'explique, il s'agit d'une tarte avec des quartiers de pommes plus gros que pour les tartes classiques et recouverts d'une délicieuse crème vanillée qui fond dans la bouche......(HUMMMMMMMM) un vrai délice. Mais je ne sais pas la faire .... Help, j'ai au moins 10 kgs de pommes dans mon garage qui n'attendent que mon savoir faire !!! @

J'ai une recette de tarte aux pommes a l'alsacienne qui ressemble a ce que tu decris. 300 g de pate brisee
1 kg de pommes
120 g sucre
1 dl lait
1 dl creme
2 oeufs
qq gouttes d'extrait de vanille
10 g beurre
20 g farineeplucher et couper les pommes en 6 ou 8. etailler les dos des quartiers et les ranger sur la pate. saupoudrer avec 20 g de sucre sucre. faire cuire a 250 C pendant 5 minutes, baisser a 180 pendant 10 minutes.
preparer le flan em melengeant: eoufs, sucre restant, vanille, lait et creme. verser sur la tarte et remettre a cuire 10 a 15 minutes.et voila a j'oubliais: deguster, c'est super bon.
Quand on est parti aux Etas-unis, on a emporte des livres de cuisine francaise, pour pouvoir ce faire des petits plats de chez nous. J'espere que c'est ce que tu cherchaisKarine
maman de Chloe (20 mois)

Je ne connais pas cette recette, par contre mes enfants adorent celle-ciPâte feuilletée, quartiers de pomme, et tu recouvres le tout avec un mélange de sucre, de vanille, d'oeufs (au moins 3 - battus), et enfin pour couronner le tout de la crème fraîche.c'est super bon avec les pommes et les mirabelles.
bon appétit

Merci, merci Karine Oui, je crois que ça ressemble à la recette que tu donnes. ... J'en bave ...
Je cours l'essayer tout de suite (euh.. non pas tout de suite ; il est 23 heures)
Mais demain, c'est sur.

Merci aussi Nathalie,
Maintenant j'ai deux recettes... Je vais en faire des heureux chez moi !!

Hum .. tu nous en fais gouter une petite part ... aller ... !

OK, Valentine, je t'invite, Versailles c'est pas si loin de chez moi !!