Jusqu'à présent, je l'ai toujours utilisé pour des crêpes sucrées. Je cherche des idées pour des garnitures salées et je voudrais savoir comment vous les présentez: déjà chaudes, dans des ramequins, en quelles quantités,... Je voudrais le faire pour samedi. Merci à toutes!

Je prépare un tas de petits ramequins pour que les invités puissent préparer les crêpes qu'ils aiment. Généralement, ça reste très classique !Cru :
- du jambon en dés ou en petites tranches
- du saumon fumé
- du gruyère râpé
- des tomates en petit morceaux
- des oeufs de cailleCuit :
- des champignons
- des lardons
- des oignonsDes sauces :
- du coulis de tomate (oignons tomates) sinon du tout fait
- de la crème fraiche avec de la ciboulette, de l'ail, du sel et du poivrePour le reste, c'est à ton inspiration :
- andouille, chorizo, asperges, noix, fruits de mer, sauce béchamel ... tout ce qui compose habituellement les crêpes dans les crêperiesBon appétit !

Merci beaucoup pour ton aide. Je vais essayer ça ce WE! A ce propos, l'été dernier en Bretagne, j'ai mangé une galette au sarasin avec du chèvre frais et des noix. C'était un régal!!!!

n'oublie pas la béchamel et aussi la béchamel du thon.hhummmmmmmmmmmmm miam miam.

Un truc à tomber raide et que tout le monde adore: du fromage blanc 0% avec du sel, poivre, ciboulette et persil (plein de persil haché ) que l'on met sur une petite tranche de saumon fumé sur la crèpe.... Demain je te passe ma recette de crèpe salée au sarrazin qui est aussi délicieuse (mais je ne la connais pas par coeur...)
;(

Comment faites-vous pour que les accompagnements restent chauds? Et merci pour toutes vos bonnes idées et j'attends la recette des crêpes au sarasin avec impatience!

Recette de crèpes au sarrazin:
- 500 g de farine de sarrazin tamisée (Treblec, c'est très bon)
- ajouter doucement 1 litre de lait
- puis ajouter 6 oeus que l'on aura battu préalablement en omelette
- 2 pincées de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'oliveLa pâte a une consistance très différente de la pâte sucrée, mais j'adooooooooore !!
L'idéal (comme pour les crèpes sucrées d'ailleurs) c'est de faire la pâte la veille, c'est encore meilleur !Sinon, je n'ai jamais rien de chaud sur la table: on chaffe si on veut sur les poélons à crèpe en même temps que la crèpe cuit (juste quand tu retournes ta crèpe).
Et tant qu'on est dans les crèpes, une recete délicieuse aussi, un peu longue à réaliser mais très facile: vous faites plein plein plein de crèpes sucrées. Puis vous les coupez à la taille d'un moule rectangulaire. Vous tapissez le moule de papier cellophane et vous mettez 4 ou 5 crèpes découpées à la taille au fond du moule, sur le cellophane. Puis vous mettez une couche de crème patissière à laquelle vous incorporez une ou 2 feuilles de gélatine puis de nouveu 3 ou 4 crèpes puis de nouveu de la crème patissière etc... et vous terminez par des crèpes. Vous "refermez" le papier cellophane et vous mettez au moins 2 heures au frigo. Et voilà le mille feuilles de crèpes...Succès garanti !!!