Qui sait cuisiner le chou rouge aux pommes?. J'adore çà mais je ne l'ai jamais fait moi meme. Aujourd'hui j'ai envie de me lancer. Alors j'ai le chou, les pommes, reste votre recette la plus facile et gouteuse bien sur.
Merci d'avance
Florence

J'ai pas de recette mais voilà comment je fais:
Je mets le choux et les pommes épluchées dans l'auto cuiseur et je fais cuire le tout. Puis je fais revenir avec des lardons et des oignons.

Je pensais aussi faire à l'autocuiseur. Petites précisions: mets tu de l'eau et combien? Temps de cuisson? Je suppose que tu coupes le chou en lammelles, non?
Je sais je suis pénible mais bon, je ne voudrais pas rater.
Big bisous
Florence

Tu peux aller sur le site marmiton.org, ils ont des recettes très sympas

Pardon ,j'ai oublié de te dire qu'il fallait le cuire à la vapeur.
je le mets en feuilles mais effectivement tu peut le mettre en lamelles.
10 ou 15 mn à partir du moment où ça siffle(je crois )

bon je te dis comment je fais,
un chou rouge 1kg de pommes 4 oignons 2 paquets de lardons vin blanccouper le chou en lamelles, le faire blanchir(eau bouillante salée qui couvre le chou 10 mn) egoutter
dans une grande ccotte, faire revenir les oignons dans du beurre, quand dorés, ajouter lardons, faire dorer lardons
ajouter chou , faire revenir10 15 mn
saler poivrer couvrir 1/2 vin blanc 1/2 eau
couvrir cuire doucement 1h ajouter pommes coupée en 1/2 quartiers
cuire longtemps 1h encoretous les trucs au chou cuisent longtemps c'est meilleur mais c'est plus long qu'à l'autocuiseur....
à bientôt

Merci de vos recettes. Je l'ai fait hier soir à la cocotte minute avec vin blanc, lardons, oignons, pommes. Le plus long c'est de détailler le chou. Tout le monde en a mangé meme les filles (de 2 ans et 5 ans). Il en restait beaucoup donc j'ai congelé. Je pense qu'avec un bon roti on appréciera encore plus.
A plus
Florence

Hello les filles, je viens de trouver une recette Alsacienne!Choux rouges aux pommes et aux marrons
En alsacien: « Rotkrüt mit Aepfel un Keschte »
Ingrédients:
Un beau chou rouge - 125g de graisse d'oie ou à défaut un verre d'huile - 2 belles pommes reinettes - une feuille de laurier - 2 clous de girofle - un verre de vinaigre de vin - environ 25 marrons épluchés - sel, poivre et une pincée de sucre.

Coupez en fines lanières les feuilles de chou lavées et débarrassées de leur trognon. Laissez-les mariner environ une demie-heure dans une terrine contenant le vinaigre, le sel, le poivre et le sucre. Faites revenir l'oignon émincé dans la graisse d'oie ou l'huile suivant le cas, recouvrez le chou, ajoutez les clous de girofle, la feuille de laurier, le vinaigre. Couvrez et laissez cuire doucement pendant environ 2 heures. Epluchez les pommes et incorporez-les avec les marrons une demie-heure avant la fin de la cuisson sans mélanger. Avant de servir, retirez les aromates et rectifiez l'assaisonnement. Dressez le chou sur un plat, les marrons sur le dessus. Vous pouvez servir avec un rôti de porc, des roulades de boeuf ou de la volaille, du canard ou de l'oie. Important:
En France on parle de marrons, mais en fait il s'agit de châtaignes. Les marrons ne sont pas comestibles!