Avez-vous des idées pour le repas de Noël ? Et surtout une recette de bûche facile et bonne !

Bûche de NoëlRecette de base

80g de sucre
4 jaunes d'oeufs
1 citron, zeste râpé seulement
Travailler jusqu'à ce que le mélange blanchisse4 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
1 pointe de couteau de poudre à lever
Battre en neige ferme2 c.s. de sucre
Ajouter aux blancs en neige en continuant à fouetter un moment100g de farine
Verser sur l'appareil par couches successives en alternant avec les blancs en neige, incorporer délicatement à l'aide d'une spatule en caoutchouc40g de margarine ou de beurre fondu et refroidi
Ajouter, mélanger délicatement et étendre une couche de 1cm d'épaisseur sur la plaque préparéeMoule : tapisser une plaque de 30 x 40 cm env. de papier à pâtisserieCuisson : 5 min. au milieu du four préchauffé à 240°C. Ouvrir et refermer le four aussi rapidement que possible pour y glisser la plaque, afin que la perte de chaleur soit minime.Garniture au moka
2 jaunes d'oeufs frais
Battre en omelette au fouet1,5dl d'eau
2 c.s. de café soluble
150g de sucre
Mélanger et faire réduire de moitié à chaleur moyenne, dans une casserole haute (20-30 min. env); verser le sirop ainsi obtenu sur les oeufs en tournant sans arrêt200g de margarine ou de beurre
Travailler en pommade, incorporer le mélange au moka cuillerée par cuillerée; mettre la crème au frais jusqu'à ce qu'elle ait la consistance voulue, prélever les 2/3 et en recouvrir le biscuit avant de le roulerDécor : mettre le reste de la crème dans une poche à douille finement dentelée pour décorer le biscuit roulé de longues stries. Mettre au frais jusqu'au moment de servie.Conservation : 1 jour au réfrigérateur, couvert d'une feuille transparenteConseils pratiques :
- Si on ne dispose pas d'une poche à douille, on enduira le biscuit roulé de crème et on utilisera un couteau-scie pour dessiner les stries.
- Couper les bouts de la bûche en oblique avant de la décorer et les utiliser pour faire des "noeuds".Recette Betty Bossi = Facile et toujours réussie !!!Je regarde pour les idées de menu

Très bonne discussion!!!!
Est-ce que quelqu'un aurait une recette de bûche au chocolat , c'est mieux pour les enfants

Voici un lien pour une recette de bûche, je viens de voir ça sur un site, et j'ai pensé à ta discussion, par contre je sais pas si elle est facile cette recette, et je sais encore moins si elle est bonne!!!
Voilà. http://www.topsante.fr/topsante/nutri/recette.htm?rub=rec&id=0&rid=4&titre=dessert

J'ai pas le chocolat mais j'ai le biscuit roulé au citron ou aux noix.

Sylvie@Julie, tu peux nous donner tes recettes car pour une fois que c'est sans chocolat... Merci et bonne journée !

Pour le biscuit roulé au citron, la recette de base est identique que la bûche de Noël.Garniture
200g margarine ou de beurre
Travailler en pommade100g de sucre glace
Incorporer2 jaunes d'oeufs frais
1 citron, zeste râpé seulement
Ajouter, fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse1dl de jus de citron fraîchement pressé
Incorporer cuillerée par cuillerée, pour obtenir une crème lisseDémouler le biscuit refroidi en le retournant sur un autre papier à pâtisserie (qu'on pourra réutiliser), napper de crème au citron, rouler, mettre au frais jusqu'au moment de servir et couper en tranches obliquesDécor : (facultatif) saupoudrer de sucre glaceConservation : 1 jour au réfrigérateur, dans une feuille transparente. On peut aussi surgeler ce succulent biscuit roulé

Biscuit roulé aux noix
80g de sucre
4 jaunes d'oeufs
1/2 c.c. de sucre vanillé
Travailler jusqu'à ce que le mélange blanchisse4 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
1 pointe de couteau de poudre à lever
Battre en neige ferme2 c.s. de sucre
Ajouter aux blancs en neige en continuant à fouetter un moment120g de noix moulues
2 c.s. de farine
Mélanger et verser sur l'appareil par couches successives en alternant avec les blancs en neige, incorporer délicatement à l'aide d'une spatule en caoutchouc et étendre une couche de 1 cm d'épaisseur sur la plaque préparéeMoule : tapisser une plaque de 30 x 40 cm environ de papier à pâtisserieCuisson : 5 min. au milieu du four préalablement chauffé à 240°. Ouvrir et refermer le four aussi rapidement que possible pour y glisser la plaque, afin que la perte de chaleur soit minime. Au sortir du four, faire glisser le biscuit avec le papier sur la table, recouvrir tout de suite avec la plaque et laisser refroidir. La vapeur ne peut s'échapper, le biscuit reste mou et se roule facilement.Garniture
2dl de crème fraîche
Fouetter2 c.s. de sucre
1 c.c. de sucre vanillé (facultatif)
3 c.s. de moix moulues
Mélanger délicatement le tout à la crème fouettéeDémouler le biscuit refroidi en le retournant sur un 2ème papier à pâtisserie, napper de crème et rouler, envoleper dans le papaier et mettre au frais pendant plusiers heures : le gâteau se coupera plus facilementConservation : 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans deune feuille trasparente. On peut aussi surgeler ce succulent biscuit roulé