C'est jouable sous conditions :1) Disposer d'un spécimen élevé et acclimaté au nord de la loire (ce qui signifie, ne pas se précipiter sur les sujet arrachés en Italie à la sauvage moins cher et magnifique mais qui mourront vite d'une part à cause de ce mauvais traitement et d'autre part à cause du changement drastiques des conditions climatiques)2) Pleine terre :
Grand soleil, éviter le gel au pied et pire encore l'humidité stagnante
--> pas de terrain lourd, argileux ou même trop humifère ... les terres grossières, avec caillasses de calcaire, drainant, ou de granit - mais acide - conviennent.En hiver, protéger et le tronc et le pied avec un épais matelas de feuilles mortes à faible décomposition (chène, chataigner, attention les pins isolent faiblement et acidifient beaucoup le terrain).
Pour ce faire, réaliser d'adord un ceinturage de grillage à poule autour du tronc sur 50cm, à un distance de 35-50 cm du tronc. Remplir cette ceinture de feuilles, les maintenir sur le haut contre le vent, soit avec des cailloux soit en faisant un couvercle de grillage.
Epandre un épais matelas de feuilles (au moins 30 cm d'épaisseur) et maintenir avec grillage poids.Tu enlèves le tout après les saints de glace (mai) et remet le dispositif avant le début des gelées (mi-novembre)Si tu veux, tu peux disposer de gros galet plat dès le début des beau jour, au pied de ton arbre. Ces galets vont jouer le rôle de capteurs solaires et réchauffer plus vite la terre... et puis c'est joli.En pot :
Si tu hivernes en véranda non chauffée, pas de pb ! Mais il faut un très grand pot, avec une terre très bien drainée (gros cailloux) etc...Si tu n'hivernes pas, il faut protéger autant si ce n'est plus qu'en pleine terre.Puisque tu habites en IDF, je te conseille de visiter les jardins du rois de Versailles un jour où les jardiniers dispensent des conseil ou font visiter les spécimens les plus beaux (orangers ... ou autres arbres normalement "sudistes" )Tu peux trouver les horaires sur n'importe quel Pariscope, et téléphoner directement au musée.D'autres pistes :
Lire la Gazette du Jardinier, "feuille de chou" alternative, écolo, provencale et vériatble puit de science et de bons conseil ! C'est un bimestriel, en ce moment c'est le n°46. Tu peux écrire ou téléphoner, ils sont de bon conseil et vraiment sympa !!Regarder dans l'Ami des Jardin, je crois avoir vu un jour un article sur les olivier et un autre sur l'acclimatation de végétaux fragiles en zone froide (en IDF, on est en limite de zone froide)
En conclusion, c'est très possible, cela demande quelques précautions et surtout à la base un bon sujet (donc cher). N'oublie pas aussi que l'olivier pousse ..... lentement ! Il te faudra donc de la patience avant de profiter pleinement d'un arbre tortueux et majestueux !Ceci dit, si Papa Noël est prêt à t'offrir l'arbre ... moi à ta place je plongerais sans hésiter !