Reprise du message précédent :
bonjour,

moi je te propose de faire des quiches ou des pizza ça se mange tres bien froid aussi.
faire des salades de toutes sortes au moins tout le monde les mangera.

bon courage

Qu'appelles-tu le Nord ?
La région 59-62 ou le grand nord (alaska et cie) ?

J'ai testé un truc sympa l'autre jour:j'ai préparé une omelette toute fine(avec tomates-oignon-herbes...) et j'ai terminé la cuisson en roulant l'omelette.
Tu laisses au réfrigérateur et ensuite tu découpes en tronçons, c'est délicieux froid!!

Nord=poisson? Tu peux proposer aussi du surimi sous toute ses forme (roulés-pinces de crabe-bâtonnets...)accompagné de dips(fromage blanc ciboulette-sauce tartare...)
Poisson cru style tartare??Pour les 2 ans de mon fils, je fait un buffet froid, et en entrée j'ai acheté des minni cuillères chinoises transparentes qui tiennent debout (fond plat)et je les garnit de tartare de saumon!

nord pas de calais oui cht'i mi quwoua
merci pour vos bonnes idées

Tu as de la chance, notre belle région regorge de specialités :

viande : potjevlesh, paté au pruneau, paté à la biére

salade : salade de chicons (ou endives pour ceux qui comprennent pas), salade diverses (riz ou pâtes) avec des fromages régionaux, salades de pommes de terre

Tarte ; flamiche aux poireaux, tarte aux maroilles

plateau de fromage de la région : il n'y a pas que le maroilles et le vieux-lille, il y a aussi le coeur d'arras, le vieux boulogne, ... Si tu es sur Lille, je te conseille d'aller faire un tour chez Philippe Olivier, tu en auras l'eau à la bouche.

dessert : la bonne vieille tarte au sucre ou alors tout dessert à base de spéculos ou cassonade. Si tu es de Lille ou de Cassel, Van de Castele propose des glaces toutes tailles et tous styles parfum "petit flammand", un vrai délice !
www.magie-des-glaces.com
Leur site vaut le coup d'oeil !

Evidemment, pour le café, tu ne pourras servir que du Méo accompagné de chocolat Chat Bleu (Lille Touquet), gaufres Meert (les preferés du gal de Gaulle), et bêtises de Cambrai.

En boisson, tu auras le choix avec toutes les bières régionales.

Charlotte, fière de sa belle région (même aujourd'hui sous la pluie).

van de casteele
je chercher le nom depuis des mois

je vais faire a la place des feuilletés les traditionelles fmaiches coupées en morceaux
mais il faut que je trouve une idée d'apéro régional

y'a bien le perlé de groseille

ensuite potj' chacuterie a la biere et tartines flammandes présentées sur des petites planches

avec des salades chicons / betteraves et bintje !

et comme le nord est aussi et j'en suis fiere une terre d'acceuil il y aura une salade polonaise (a base de choux/ pomme) un taboulé et une salade de pates - italienne- (hommage aux communautés ) je cherche une idée de salade "africaine"

en dessert la traditionnelle tarte au suc' avec une boule de glace au speculos dessus.. ou van de castelle selon le prix

ca vous choquerait vous s'il n'y avait pas de vins ?

c'est en février donc je cherche toujours des idées d'appéritif "revigorant"
mais comme je bois pas d'alcool j'ai un peu de mal a savoir si ca n'arrache pas un peu trop

En apértif régional, je ne sais pas trop, à part le Picon Biére, mais ce n'est pas très festif.

Pour l'absence de vin, je ne sais pas trop. Cela dépend un peu des invités.
Soit, ce sont des copains plutôt jeunes et ils ne se formaliseront pas de l'absence de vin.
En revanche, après 40 ans, les gens apprécient un peu de vin.
Tu peux toujours prévoir quelques bouteilles.

Même chose, si c'est pour une crémaillère, un anniv, l'absence de vin n'est pas dramtique.
En revanche, pour un baptême, un mariage, cela me surprendrait plus.

c'est un bapteme oui
et puis une bonne partie de la famille apprécie donc..

euh y'a pas de vignoble cht'i ?

Si,
il existe les producteurs associés de Lille Fives.

Quelques particuliers qui ont une vigne chez eux (souvent dans la véranda) se regroupent pour faire un vin.
Mais je pense qu'il n'est distribué qu'auprès de ces particuliers et je ne suis pas bien certaine de la qualité de ce mix de cépage.
Mais, cela existe.