Bonjour,J'en ai utilisé pour la 1ère fois récemment et j'aimerai avoir des idées d'utilisation salées ou sucrées.
A vos mails !

Petits croustillants aux poireaux :Faire revenir des blanc de poireau dans une poele. Faire juste suer, ne pas colorer. RéserverMélanger de la brousse de brebis, un oeuf, des graines de fenouil, du parmesan, sel poivre.Incorporer le poireau au mélange précédent.Découper les feuilles de brick (ou de filo, encore mieux, en en prenant 2 ou 3 superposées)en rectangles. Déposer une ou deux grosses cuillères du mélange dessus. Fermer (comme pour faire un rouleau ou une papillotte), et souder avec du beurre fondu.
Badigeonner le dessus de beurre fondu (pour que ça dore...) et parsemer de quelques graines de fenouilEnfourner (à four chaud) environ une dizaine de minutes, le temps que les feuilles dorent.Servir chaud avec un salade verte...Bon App, c'est délicieux

Alors moi, je hache de l'oignon, je mélange avec du persil, je mets dans une casserole, je recouvre le tout d'eau (l'oignon et le persil, pas la casserole !)et je laisse à feu doux (en remuant de temps en temps) jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée. Quand, c'est prêt, je mets ma feuille de brick à dorer, un peu de cette mixture dessus et un oeuf. Je plie, je retourne et c'est délicieux !
Bon appétit !

Merci à vous 2 pour ces idées. Je vais essayer ça ce week end ! Françoise n'habites tu pas ds le 95 ??? Et toi, Carole78, le 78 c'est ton département ? Parce que dans ce cas nous sommes un peu voisines...

FrançoiseLuSiSo
C'est quoi la différence entre feuilles de brick et filo???

Bien vu, j'habite les Yvelines
Où es-tu exactement ?

euh, oui Capuc, j'habite dans le 95... on se connait ????Les feuilles de filo c'est plus fin en fait, conditionné en feuilles roulées les unes sur les autres et on en prend le nb qu'on veut selon l'épaisseur qu'on veut avoir...

Bonjour Moi aussi je suis dans le 95 Les feuilles de brick, je les utile surtiout avec des restes, finalement. J'y mets tout ce qui traîne (haricots, semoule, viande en bouts, etc.), je lie avec un oeuf, je rajoute plein plein plein d'épices et hop, dans la poële ! C'est parfois inattendu, souvent très bon .Sinon, c'est très bon aussi au four. On peut s'en servir comme une pâte à tarte (en fond de moule, plusieurs feuilles les unes sur les autres), ou comme pour faire des aumônières.