BonjourJ'aimerai savoir si quelqu'un peut me conseiller , j'aimerai faire des bocaux de haricots verts (par exemple) pour les conserver pour cet hiver, mais je ne sais pas trop comment faire, temps de cuisson, stérilisation ect ect...Pour les abricots, ça va je sais faire des confitures , mais les haricots ?C'est la pleine période des haricots verts au jardin, et nous ne pourrons pas tous les manger, surtout les enfants qui se lassent bien vite de manger toujours la même chose.J'ai bien essayé de chercher sur internet, mais je n'ai rien trouvé....mercinina83

Salut,Avant ma soeur faisait des conserves, mais alors quel boulot !
Pourquoi ne pas simplement les congeler ?
La congélation détruit moins les vitamines et sels minéraux que la conserve (car il faut cuire très très longtemps).
Voilà à moins que tu ne veuilles pas congeler ?Bises
Véro

Je suis d'accord avec Verorb mieux vaut les congeler que les mettre en bocaux.J'ai fait les 2 mannieres et meme en verifiant le join apres stérilisation au bout de qques jours tout partait à la poubelle car ça avait échoué.Donc la congélation est moins risquée!

Bonjourdésolé de ne pas vous avoir répondu plus tot...J'ai bien essayé de congeler les haricots verts, mais quand je décongele c'est la catastrophe, ils sont plein d'eau et tout plat, quand on les cuisine cela devient de la bouillit.franchement pas génial à manger.en plus je n'ai qu'un tout petit congel, juste pour m'éviter de faire les courses trop souvent.
merci quand même
nina83

Salut! J'ai trouvé quelques sites sur internet:http://www.homecanning.com/fra/ALBasics.asp
http://www.feminin.ch/Cuisine/conserves.htm
http://perso.wanadoo.fr/les.trois. [...] serves.htm
http://www.meilleurduchef.com/cgi/ [...] ;P>Tous te donnent le b-a ba pour faire des conserves maison!

pour les haricots verts, je les fais blanchir à la vapeur 5 minutes, ensuite, je me brule les doigts pour les mettre dans les bocaux(bien tasser) je rempli d'eau salée( une cuil à soupe rase pour une grande casserole d'eau ) je place un joint neuf à chaque stérilisation. Ensuite je compte 1,5 heures de cuisson après la monté en température. J'ai rarement d'échec et quel joie de retrouver les conserves l'hiver.

Bonjourmerci a vous toutes pour les précieux renseignements...
en ce moment je suis dans la confiture d'abricot... jusqu'au coumerci
nina

Bonjour Nina !Pourrais-tu nous donner ta recette de confiture d'abricots ?En ce moment je me lance dans les liqueurs (j'ai commencé avec des cerises... j'espère que tout ne va pas exploser !!)Gros bisous d'une famille de gourmands